Pt: O músculo dianteiro é um corte constituído de massas musculares sobrepostas, um dos mais saudáveis do boi. É uma carne fibrosa, saborosa, pobre em gordura, mas rica em colágeno. É indicado para o preparo de caldos de carne, carne de panela e sopas, além de moída. Seu cozimento pede bastante calor e umidade.

En: The front muscle is a cut made up of overlapping muscle masses, one of the healthiest of the ox. It is a fibrous, tasty meat, low in fat, but rich in collagen. It is indicated for the preparation of meat broths, pot meat and soups, as well as ground. Its cooking requires a lot of heat and humidity.