Pt: Esse corte fica em cima do contrafilé. É uma carne menos tenra e possui várias texturas, sendo uma ótima opção para o preparo de receitas com molho e de cozimento mais longo, que ressaltam toda a suculência dessa carne deliciosa.

En: This cut is on top of the sirloin. It is a less tender meat and has several textures, being a great option for preparing recipes with sauce and longer cooking, which emphasize all the succulence of this delicious meat.